Fachgruppe
Milchhygiene
Die FG Milchhygiene fokussiert auf den Verbraucherschutz mit dem Ziel, den Konsumenten sichere und ernährungsphysiologisch hochwertige Milch sowie Milchprodukte zur Verfügung zu stellen. Dabei wird die gesamte Lebensmittelkette von der Urproduktion bis zum fertigen Erzeugnis unter dem Aspekt des One Health Ansatzes berücksichtigt.
Das Team
Leiterin
Prof. Dr. Madeleine Plötz
Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Bischofsholer Damm 15, Gebäude 115
30173 Hannover
Stellvertreterin
Prof. Dr. Peggy Braun
Institut für Lebensmittelhygiene
An den Tierkliniken 1
04103 Leipzig
